Le tiramisu, ce classique de la cuisine italienne, est un dessert qui a conquis les palais du monde entier grâce à son goût riche et onctueux. Son nom, signifiant “tire-moi vers le haut” en italien, évoque bien la sensation de réconfort qu’il procure.
Bien que son origine précise soit souvent débattue, le tiramisu est communément associé à la région de la Vénétie en Italie, où il aurait été créé dans les années 1960.
Nous vous donnons la “Recette Tiramisu Traditionnel” qui vous fera découvrir l’authenticité de ce dessert intemporel, parfait pour conclure un repas sur une note de douceur.
Liste des ingrédients recette Tiramisu :
- 6 gros œufs, avec les blancs et les jaunes séparés
- 100 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 300 ml de café fort, refroidi
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 30 g de cacao en poudre pour saupoudrer
- 1 pincée de sel
Liste des ustensiles :
- Un grand bol
- Un fouet électrique ou un batteur à main
- Une spatule
- Un plat rectangulaire moyen pour assembler le tiramisu
- Un tamis ou une petite passoire pour le cacao
Instructions de la recette Tiramisu détaillées :
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone pour éviter de les faire retomber.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café, sans les laisser s’imbiber trop longtemps pour éviter qu’ils ne se décomposent. Disposez une couche de biscuits imbibés au fond de votre plat.
- Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits, puis répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés de café et terminez par une couche de mascarpone.
- Couvrez et réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour qu’il prenne bien.
- Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre à travers un tamis pour une finition parfaite.
Conclusion :
Le tiramisu traditionnel est un dessert à la fois simple et élégant, parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Sa combinaison de saveurs douces et sa texture aérienne en font un favori indémodable.
Servez-le comme touche finale d’un repas familial ou lors d’une occasion spéciale pour partager un moment de pure gourmandise italienne.
Vous pouvez également essayer nos variantes comme le Tiramisu Nutella et Tiramisu Chocolat.
